Guacala que rico!
Enchiladas Oaxaqueñas
Ingredientes
20 Saltamontes
1/2 taza de salsa chili
sal al gusto
ajo al gusto cebolla al gusto 1 limón 1 taza de guacamole 6 tortillas
Preparación
Poner en remojo los saltamontes en agua durante 24 horas. Cocerlos y después secarlos. Freírlos en una sartén con el ajo, la cebolla, sal y limón. Colocarlos en las tortillas con la salsa chili y el guacamole.
Tacos de hormigas
Ingredientes
2 cucharas de mantequilla aceite de cacahuete 1/4 kilo de hormigas 3 chiles finamente picados 1 tomate bien picado Pimienta Comino Orégano 1 buen manojo de cilantro finamente picado Tacos - tortillas
Preparación
Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén y fría las hormigas.
Añada las cebollas, los chiles, y el tomate, y sazónelos con sal.
Espolvoree la pimienta, el comino, y el orégano al gusto.
Sírvalas en los tacos y adórnelos con cilantro.
